In 1890 begon Herman Pessers een slagerij op
't Goirke (Julianapark). In 1912 verhuisde de zaak naar een ander adres aan het Julianapark en werd daar voortgezet door Pierre Pessers. In 1957 werd de zaak overgenomen door Wim Pessers. In 1982 volgde een overname door zijn dochter Han Coolen-Pessers. Het bedrijf behaalde in 1994 als eerste in de slagerijbranche het ISO 9002 certificaat (kwaliteitskeurmerk). In 1998 verhuisde Pessers naar industrieterrein Vossenberg en kreeg de zaak de huidige naam. In 2000 werd het bedrijf overgenomen door het echtpaar Coolen.
