Kruidkoek

Kruidkoek is goed voor de stoelgang (als je er veel van eet!!!).

Benodigd

cakevorm van 1½ liter

Ingrediënten

• 250 gram bloem
• 200 gram bruine basterdsuiker
• 4 theelepels bakpoeder
• zout
• 4 theelepels kaneel
• 1 theelepel kruidnagelpoeder
• ½ theelepel peper
• ½ theelepel nootmuskaatpoeder
• 100 gram boter
• 1½ deciliter melk
• 100 gram gember

Bereiding

Eventueel oven voorverwarmen tot 160°C. Smelt de boter (smelten, niet bakken).Mix de bloem, de basterdsuiker, de bakpoeder, het zout, de kruiden, de gesmolten boter en de melk door elkaar tot een smeuïge massa. Mix de gember erdoorheen. In een ingevette vorm doen. Bak 60 à 75 minuten op 160°C. Gaarheid controleren met een satéstokje of breinaald. Beetje laten afkoelen. Uit de vorm halen (er blijft altijd een beetje plakken) en laten uitdampen. Terug in de vorm doen en afdekken met aluminiumfolie.