Eiermijn

Boeren voerden de eireren voor de handel af naar de eiermijn in Roermond. Bij de Boerenbond was het verzamelpunt. De eieren gingen op maandag in houten kisten daar naar toe. Die kisten waren eigendom van de boeren zelf. In zo’n kist konden vijf lagen van honderd eieren. De eieren moesten schoon zijn bij aflevering. Ze mochten niet met water zijn afgewassen want dan was de houdbaarheid beperkter. Als er vuil aan zat dan deed men dat toch af met een iets vochtig doekje. Op de Boerenbond schouwde men de eieren nog. Een rek van honderd werd dan boven een lamp gehouden. Dan kon men de eieren verwijderen waar een spatje bloed in zat.