Willem Beukelsstraat (Tilburg)
| Stadsdeel: | Oud Zuid |
|---|---|
| Wijknaam: | Korvel |
| Datum besluit: | B & W 7 september 2004 |
| Jaar: | 1923 |
De straat lopende vanaf de Jan van der Heijdenstraat noordoostwaarts tot aan de Cornelis van Uitgeeststraat.
[Copyright foto: www.elsfranken.nl (2008)]
Herkomst
Willem Beukelsz.was visser te Biervliet (> Biervlietplein). Hij werd geboren eind 13e eeuw en overleed in 1397.Dat Willem Beukelsz. rond 1384 het haringkaken heeft uitgevonden, is een van die hardnekkige mythes uit onze vaderlandse geschiedenis.
Bij het kaken van haring worden via een snede bij de kieuwen, het hart, de maag, de lever en een deel van de darmen verwijderd. De alvleesklier laat men echter zitten. Ook worden bij het kaken enkele botjes van de kop en van de schoudergordel weggesneden. Uit archeologisch onderzoek is gebleken dat deze techniek in de twaalfde eeuw al in Denemarken werd toegepast.
Bron: Ronald Peeters, De straten van Tilburg (1987) / Rob van Putten.