Volgens de overlevering was de familie Pessers al rond het jaar 1850 actief met de handel en transport van vee en met een slagerij. De naam van slager Fons Pessers komen we voor het eerst tegen in het Tilburgse adresboek van 1911 op Goirkestraat 54, maar waarschijnlijk zat hij daar al enkele jaren eerder. De zaak liep goed, mede door de aanwezigheid van de talrijke textielfabrikanten in die omgeving. Later werd de winkel overgenomen door zijn zoon Jos. In 1965 verhuisde de slagerij naar het Lijnsheike en in 1970 naar de Beethovenlaan. In 1974 werd een filiaal geopend in de Heuvelstraat en in 1978 op de Westermarkt. In 1978 werd ook een varkensmesterij opgezet en in 1981 een veefokkerij met Limousinrunderen. In 2000 ging de zaak over Jos’ zoon Koen. Slagerij Fons Pessers bestaat al vijf generaties en is een van de oudste nog bestaande slagerijen in Tilburg.
