Mosterdmanneke

In 1870 bracht Jan Elen vanuit België een recept voor mosterd mee naar Tilburg. Het recept en de bereidingswijze van de mosterd werden overgenomen door zijn in Tilburg geboren zoon Frans. Hij werd in de stad het 'mosterdmanneke' genoemd omdat hij de zelfgemaakte mosterd naar zijn klanten bracht in een houten tonnetje met koperen banden. Frans overleed in 1960, waarna de handel werd ovegenomen door zijn neef Emile van de Wouw. Die droeg zijn mosterdkennis in 1966 weer over aan zijn broer Frans. Hij stopte de activiteiten in 2011. Het geheime recept en de productiemiddelen, waaronder maalstenen, kwamen in handen van kaasboer Gert Jan van der Heijden. De mosterd van Het Mostermanneke wordt verkocht op diverse locaties in en buiten Tilburg.