De oudste vermelding van de Korenbeurs als herberg op de
Heuvel dateert van 1812. De Korenbeurs ontleende zijn naam aan de handel die er werd gedreven in graan, zoals dat bij het naastgelegen
De Looiersbeurs gebeurde met huiden en looistoffen. In de Korenbeurs deden graanhandelaren en bakkers zaken met elkaar. In 1871 ontstond hierover onenigheid tussen de graanverkoper en de uitbater, waarop de graanhandel werd verplaatst naar de
Nieuwe Koninklijke Harmonie. De Korenbeurs ontwikkelde zich tot een van de meest vooraanstaande restaurants van Tilburg. Tot 1981 was
Martin Willemsen chef-kok en eigenaar en van 1984 tot 2002 heette de eigenaar Piet Deuss. De naam de Korenbeurs verdween in 2002 en nu heet de zaak Café Karel. Tilburg kende ook De Nieuwe Korenbeurs, eigendom van de familie Broeckx. Deze was gevestigd tegenover de
Heikese kerk. Hier gaf advocaat Van Beresteijn in de jaren zestig van de negentiende eeuw elke vrijdag juridische adviezen, hetgeen te beschouwen is als een vroege voorloper van de
Rechtswinkel. Dit hotel-restaurant, later bekend als De Gouden Zwaan, werd in 1933 gesloopt voor de aanleg van de vroegere Raadhuisstraat.
