Kaantjes

Bereidingstijd

10 minuten

Ingrediënten

• rauw ossenvet
• kalfsvet of varkensvet
• melk
• zout

Bereiding

Zet het vet enige tijd, in stukken gesneden, in koud water. Hak of maal het fijn. Doe het in een gietijzeren pan en voeg er voor elk pond vet een klein kopje melk en een theelepeltje zout bij. Laat het op een zacht vuur, zonder deksel, zolang koken tot het geheel helder is. Schenk het vet af in een aarden pot. De kaantjes blijven over.

Serveren

Voeg de kaantjes toe aan stamppotten of meng ze met stroop voor op de boterham.