Hete bliksem (recept)

Hete bliksem is een stamppot. Het is een eenvoudig gerecht van aardappels en appels, dat simpel te maken is.

Ingrediënten

• 6 geschilde aardappelen
• 2 zure appelen (goudrenetten)
• 2 zoete appelen en 2 peren
• 1 ui, gesnipperd
• 2 à 3 deciliter warm water
• 50 gram boter
• peper en zout

Bereiding

Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en was ze onder koud water. Doe de aardappels in een grote pan en zet ze (geheel onder water) even weg. Schil alle appels en peren, verwijder de klokhuizen en snijd de appels en peren in blokjes. Voeg de appels, peren en de uien toe aan de aardappels en kook het geheel in 2 à 3 deciliter water met zout. 20 tot 30 minuten laten koken. Dan afgieten (kookvocht opvangen) en stampen. De boter aan het kookvocht toevoegen en tevens door de stamp mengen tot het geheel de gewenste smeuïgheid heeft.